不清楚你是否有此种经历，满心欢喜地拆开网购草莓的包装，接着居然发觉果子软趴趴的并且还带有霉点。就在上个月，我恰好扔掉三斤这般的草莓，心疼的并非仅仅是钱，而是那些经过地里辛勤生长最终却被白白浪费掉的好果子。
生鲜电商的致命痛点藏在最后一公里
农产品电商领域创业者老张同我倾诉过苦衷，他投身有机蔬菜配送已达五年之久，在夏天时段，每向外送出十斤蔬菜，便会有三斤在运送途中腐坏。这并非单单属于他个人的问题，而是整个行业所面临的普遍艰难处境。蔬菜源头的品质原本极为优良，在采摘之后也能迅速进行预冷处理，包装环节同样用心至极，然而当客户打开包装箱时，蔬菜已然呈现出蔫萎的状态。
我查阅过一组数据，国内农产品产后存在损耗率，其高达百分之二十到三十，当中有相当一部分损耗发生在运输配送这个环节。这表明农民辛苦种出来的果子，在还未曾摆上餐桌时就已然变成了垃圾。更令心中忧虑的是，这些损耗最终都会被转嫁到消费者身上，我们所买到的是价格更贵的却已经坏掉的果子。
传感器网络让冷库变得聪明起来
过去，冷库如同大型冰柜，所有物品都汇集堆积于一处，温度以及湿度完全依赖人工予以调节。如今的状况发生了改变，我前去参观过一家称得上智能的冷链仓库，其内部布满了微型传感器。这些体积微小之物能够对每一箱水果的温度进行实时监测，并且还能够检测出空气中乙烯的浓度，而乙烯恰恰是致使水果催熟的关键因素。
该AI系统会依据这些数据，自动对冷库环境予以调节。比如说，一旦发现某一个批次的草莓，其乙烯浓度陡然升高，此系统便会降低温度，并且加大通风。与此同时，智能算法能够预测不同水果的剩余保鲜期限，先将快要过熟的水果送出，把耐储存的水果往后排列。经过这样的一套组合拳操作，使得仓储损耗直接削减一大半。
运输车变成会思考的移动冷柜
旅途中的颠簸以及温度的改变是最难把控的，往昔冷链车仅是安装个制冷机，驾驶员依据自身感觉调解温度，被困在路途中的时候只能徒然着急，如今，智能温控系统能够按照实际路况跟外界气温自行调节车厢温度，在酷热天气堵车之际它会主动强化制冷。
更令人称奇的是分区温控技术，我曾前往一家从事物流业务的企业进行观摩演示，在同一辆具备冷藏功能的车辆当中，可以划分出三个各不相同的温区，其中西红柿喜好大约八度左右的温度，生菜所需温度为二度，而草莓最合适的温度是一度，该系统能够在同一时间达成对这些不同温度需求的满足，这情形仿若为每一种农产品都精心设置了头等舱，各自尽情享受最为适配的温度，从此再也无需勉强迁就了。
智能冷链正在改变农民的命运
我曾经采访过一位农户，他是来自陕西的樱桃种植户，名叫刘大哥，以往，他所销售的樱桃发往其他省份后，客户在收到之时，其所售樱桃常常出现出水状况，甚至有的还会长毛。去年，他狠下心购置了一套智能冷链系统，该系统能够针对从樱桃采摘开始，一直到预冷环节，再到包装运输的整个过程进行全程监控。现如今呀，在客户所给出的评价当中，最为常见提到的便是“新鲜得就好像是刚刚从树上采摘下来的那般”。
刘大哥跟我讲，他的樱桃如今能卖到广东以及海南，这可是以前连想都不敢去想的事儿，损耗率从百分之二十五降低到了百分之八，每斤樱桃多赚了六块钱，更为关键的是他心里踏实了，清楚每一箱果子在运输途中呈现何种状态，再也不用忧心忡忡地等待客户反馈。
技术普及还面临三道坎
尽管瞻望前景甚是良好，然而智能冷链欲全面予以铺开却存有困难。其一乃是基础设施分布并不均匀，东部沿海区域冷链网络已然颇为成熟，可西部以及偏远农村大体依旧处于空白状态。其二则是成本方面的问题，一套智能温控系统再加上传感器网络，对于小农户以及中小电商而言投入实在过大。
具备容易被忽视特性所在的问题是标准缺失，各个企业采用相差各异的设备以及系统，数据格式处于不统一的状态之中，极其难以达成全链条追溯，好在政府正着手推动冷链物流标准的制定工作，科技公司也已开始推出更具性价比的轻量化方案，伴随5G以及边缘计算的普及，成本将会越来越低廉。
未来的生鲜快递会像普通快递一样方便
我预估在往后的三年内，由AI带动的冷链体系能够使农产品电商损耗比率减少超过一半。在那个时候，你于网上订购的水果，从产地直至你家门前，整个过程的温度数据均可查询到。要是收到不符合心意的果子，系统会自行判别是哪一个环节出现了状况，甚至可以达成秒级赔付。
让人们愈发期待的是，智能冷链能够促使更多隐匿于深山之中的优质农产品得以走出。云南所产的野生菌，新疆产出的小白杏，东北生长的蓝莓，这些往昔仅能在本地进行消化的优良物品，不久之后便能够呈现在全国人民的用餐桌子之上。技术并非是冷冰冰的存在，它正将田间地头与千家万户的餐桌连接起来。
你于近期在网络之上购买生鲜水果之际，可曾接收到保存状况格外完美亦或是特别糟心的包裹呢？欢迎于评论区域分享你的真切历程，谈论商讨你对于智能冷链存有怎样的期待呀。